دستور پخت کیک مقوی افطار با مغز خرما

مواد لازم

آرد سفید : 2 پیمانه
تخم مرغ : 2 عدد درشت
شکر : 1 پیمانه
شیر : 1/2 پیمانه
روغن مایع : 1/2 پیمانه
بیکینگ پودر : 2 قاشق مرباخوری
وانیل : 1/2 قاشق مرباخوری
پودر کاکائو : 1 قاشق غذا خوری پر
پودر دارچین : 2 قاشق مرباخوری
خرما : 10 عدد

خرید وسایل مورد نیاز

همزن برقی

خرید

قالب کیک

خرید

چاقو آشپزخانه

خرید

پیمانه اندازه گیری

خرید

همزن دستی

خرید

تخته برش

خرید

مراحل آماده سازی

مرحله 1

ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید و سپس هسته خرما را جدا کرده و با چاقو آنقدر خورد میکنیم تا به تکه های بسیار کوچک درآید. بخاطر بافت خرما ، پس از خرد شدن کمی حالت خمیری شکل می گیرد اما وقتی با مواد کیک مخلوط می شود کاملا بافت ریز خرما مشخص می شود، پس برای این دستور پخت از دستگاه هایی که خرما را تبدیل به پور ه میکند استفاده نکنید.

مرحله 2

روغن ، شکر و وانیل را برای چند دقیقه باهم مخلوط می کنیم تا کاملا یک دست شود.

مرحله 3

شیر را به مواد اضافه کرده و برای چند دقیقه مخلوط میکنیم تا شکر بخوبی حل شود.

مرحله 4

تخم مرغ ها را به مواد اضافه کرده 5 دقیقه با همزن دستی هم میزنیم تا رنگ مایع روشن شود.

مرحله 5

آرد الک شده و بکینگ پودر را کم کم به مواد اضافه می کنیم و به آرامی هم میزنیم تا مواد یکدست شود

مرحله 6

به اندازه یک پیمانه از مایع را در ظرفی دیگر ریخته و با دارچین و خرما بخوبی هم میزنیم و باقی مواد را با پودر کاکائو مخلوط میکنیم.

مرحله 7

قالب را با کره سرد کمی چرب کنید سپس نیمی از مایه کاکائویی را کف قالب ریخته و در مرحله بعد مایع خرمایی را وسط قالب میریزیم و در آخر باقی مایع کاکائوی را در قالب ریخته تا تمام مواد را پوشش دهد. سپس قالب را به مدت 40 دقیقه در فر قرار داده.

تگها :