طرز تهیه پاستا لوله ای مانیکوتی با سس آلفردو
5 (100%) 20 votes

طرز تهیه پاستا لوله ای مانیکوتی با سس آلفردو

مواد لازم

مواد لازم پاستا
  • پاستا مانیکوتی(لوله ای بزرگ) : 14 عدد
  • مرغ پخته شده : 3 پیمانه (خرد شده)
  • اسفناج : 2 پیمانه (خرد شده)
  • پیاز : 1 عدد کوچک (خرد شده)
  • سیر : 1 حبه
  • پنیر موزارلا : 1 و 1/2 پیمانه
  • پنیر پارمسان : 3/4 پیمانه (رنده شده)
  • ادویه ایتالیایی : 1 قاشق مرباخوری
  • نمک : 1 قاشق مرباخوری
  • فلفل سیاه : 1/2 قاشق مرباخوری
  • پنیر ریکوتا : 2 پیمانه
سس آلفردو
  • کره : 60 گرم
  • سیر : 2 حبه (خرد شده)
  • آرد سفید : 1/4 پیمانه
  • آب مرغ : 1 پیمانه
  • پنیر خامه ای : 110 گرم
  • خامه : 1 پیمانه
  • پنیر پارمسان : 1/2 پیمانه
  • نمک : 1 قاشق مرباخوری
  • فلفل سیاه : 1/2 قاشق مرباخوری
  • جعفری : به مقدار لازم برای تزئین

مراحل آماده سازی

مرحله 1
طرز تهیه پاستا لوله ای مانیکوتی با سس آلفردو
ابتدا مواد لازم رو آماده کنید.
مرحله 2
طرز تهیه پاستا لوله ای مانیکوتی با سس آلفردو
پاستای لوله ای مانیکوتی رو طبق دستور العملی که روی بسته بندی آن نوشته درون آب جوش بریزید تا بپزد سپس با آب سرد آبکش کنید. نباید پاستا رو درون آبکش بذارید بماند چون به بهم می چسبند، برای همین یک سینی بردارید و با کاغذ روغنی بپوشونید . پاستا مانیکوتی رو روی سینی بچینید تا خنک شود.
مرحله 3
طرز تهیه پاستا لوله ای مانیکوتی با سس آلفردو
3 پیمانه مرغ، 2 پیمانه اسفناج، 1 عدد پیاز، 1 حبه سیر، 3/4 پیمانه پنیر موزارلا، 3/4 پیمانه پنیر پارمسان، 1 قاشق مرباخوری ادویه ایتالیایی، 1 قاشق مرباخوری نمک و 1/2 قاشق مرباخوری فلفل سیاه رو درون غذاساز بریزید و با هم مخلوط کنید.
مرحله 4
طرز تهیه پاستا لوله ای مانیکوتی با سس آلفردو
مخلوط آماده شده رو درون یک کاسه با 2 پیمانه پنیر ریکوتا بریزید و خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. کمی بچشید. اگر لازم بود مقداری نمک اضافه کنید.
مرحله 5
طرز تهیه پاستا لوله ای مانیکوتی با سس آلفردو
مخلوط آماده شده رو درون یک کیسه قیف بریزید و سر اون رو برش بزنید، سپس داخل پاستا مانیکوتی رو با مواد پر کنید.
مرحله 6
طرز تهیه پاستا لوله ای مانیکوتی با سس آلفردو
مواد لازم برای تهیه سس آلفردو رو آماده کنید، سپس فر رو روشن کنید و روی دمای 190 درجه سانتیگراد بذارید تا فر گرم بشه.
مرحله 7
طرز تهیه پاستا لوله ای مانیکوتی با سس آلفردو
60 گرم کره رو درون یک تابه بریزید و بر روی حرارت بذارید تا ذوب شود. 2 حبه سیر رنده شده و 1/4 پیمانه آرد اضافه کنید. هم بزنید و حدود 1 دقیقه بذارید بر روی حرارت بماند.
مرحله 8
طرز تهیه پاستا لوله ای مانیکوتی با سس آلفردو
1 پیمانه آب مرغ، 110 گرم خامه، 1 پیمانه پنیر خامه ای، 1/2 پیمانه پنیر پارمسان رو به تدریج به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید. حدود 3 تا 5 دقیقه یا تا زمانی که کمی غلیظ شود بر روی حرارت بذارید.
مرحله 9
طرز تهیه پاستا لوله ای مانیکوتی با سس آلفردو
مقداری از سس آلفردویی که درست کردید رو درون ظرفی که میخواهید در فر بذارید بریزید و بعد پاستاهای مانیکوتی که با مواد پر کردید رو درون ظرف بچینید. می تونید پاستا های شکم پر را با مواد فریز کنید و برای بعد استفاده کنید .
مرحله 10
طرز تهیه پاستا لوله ای مانیکوتی با سس آلفردو
باقی سس آلفردو را روی پاستا بریزید و در آخر باقی مانده پنیر موزارلا رو اضافه کنید. روی ظرف رو با فویل بپوشونید و به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر بذارید. فویل رو بردارید و دوباره در فر بذارید تا روی آن طلایی شود.
مرحله 11
طرز تهیه پاستا لوله ای مانیکوتی با سس آلفردو
بعد از اینکه از فر بیرون آوردید کمی صبر کنید تا خنک شود، سپس سرو کنید و نوش جان بفرمایید.

نظرات کاربران

برای ارسال نظر ، وارد حساب کاربری خود شوید
ورود به حساب