طرز تهیه کیک نان رول دارچینی

طرز تهیه کیک نان رول دارچینی همان نان رول سنتی هست که به شکل یک کیک رول بزرگ در می آوریم. این نان رول خیلی ساده درست میشه و خیلی هم خوشمزه هست و اگه یکبار امتحانش کنید عوض همیشگی میز صبحانه یا عصرانه شما میشه .

برای طرز تهیه کیک نان رول دارچینی بعد از درست کردن خمیر و پوشش مواد داخل رول خمیر را به شکل نواری برش میدهیم و نوارها را منظم دور حلقه مرکزی خمیر، رول میکنیم تا یک رول بزرگ چندین لایه داشته باشیم. برای سرو این نان رول یک کرم پنیری خوشمزه درست میشه که می تونید اون رو حذف کنید و نان را ساده سرو کنید و یا برای لایه های میانی نان رول از کشمش و گردو هم استفاده کنید به مرور زمان خودتون تغییرات خوشمزه ای با این نان رول کشف میکنید و می تونید یک نان خوشمزه و متفاوت باهاش داشته باشید .

طرز تهیه نان دارچینی با سس شکلات

طرز تهیه نان رول پرتقالی

مواد لازم

خمیر نان رول

مخمر : 7 گرم
آب گرم : 1/2 پیمانه (دمای 40 درجه سانتیگراد)
خامه صبحانه: 1/2 پیمانه (گرم شده تا دمای 40 درجه سانتیگراد)
شکر : 1/2 پیمانه
نمک : 1/2 قاشق مرباخوری
آرد سفید : 3 تا 4 پیمانه
تخم مرغ : 1 عدد بزرگ ( دمای اتاق)
کره : 45 گرم (ذوب شده)

مواد داخل رول

کره : 1/4 پیمانه (ذوب شده)
شکر قهوه ای : 3/4 پیمانه
دارچین : 2 قاشق غذاخوری

کرم روی کیک

کره : 1/2 پیمانه (دمای محیط)
پنیر خامه ای : 1/4 پیمانه (دمای محیط)
وانیل : 1/2 قاشق مرباخوری
نمک : 1/4 قاشق چای خوری
پودر شکر : 1 و 1/2 پیمانه

مراحل آماده سازی

مرحله 1

ابتدا مواد لازم رو آماده کنید.

مرحله 2

7 گرم مخمر رو در 1/2 پیمانه آب گرم و 1/2 پیمانه خامه که از قبل گرم کردید حل کنید (دقت کنید تا گرمای آب و خامه از 40 درجه سانتیگراد بیشتر نشه)و صبر کنید تا مخمر فعال بشه و حباب هایی روی سطح ایجاد بشه. در یک کاسه دیگر، 1/2 پیمانه شکر و 1/2 قاشق مرباخوری نمک را با هم مخلوط کنید، سپس 3 پیمانه آرد سفید، مخلوط مخمر، 1 عدد تخم مرغ و 45 گرم کره ذوب شده و به دمای محیط رسده را اضافه کنید. هم بزنید تا همه ی مواد خوب با هم مخلوط شوند و خمیر به دست اومده باید نرم و لطیف باشد.

مرحله 3

سطح میز کارتون رو کمی آرد بپاشید و خمیر رو حدود 3 تا 4 دقیقه ورز بدید. در این حین اگر خمیر به دست تون می چسبید باقی مانده آرد رو اضافه کنید اما دقت کنید زیاد آرد استفاده نکنید چون این خمیر باید لطیف و نرم باشد.

مرحله 4

یک کاسه تمیز بردارید و اون رو چرب کنید، سپس خمیر رو دور تا دور کاسه بچرخونید تا چرب بشه. روی کاسه رو با سلفون بپوشونید و حدود 30 دقیقه در یک جای نسبتا گرم بذارید استراحت کنه.

مرحله 5

خمیر روی سطحی که از قبل کمی آرد پاشیده اید با وردنه در اندازه ی یک مستطیل 30 در 40 سانتی پهن کنید.

مرحله 6

1/4 پیمانه کره نرم شده رو بر روی خمیر بمالید، سپس 3/4 پیمانه شکر قهوه ای و 2 قاشق غذا خوری دارچین رو بر روی خمیر بپاشید.

مرحله 7

یک قالب گرد 22 سانتی بردارید و خوب چربش کنید. خمیر رو با پیتزا بر یا چاقو به شکل نوار های 5 سانتی برش بزنید و بعد یکی از نوار ها رو رول کنید و وسط قالب بذارید، سپس باقی نوار ها رو دور اون خمیر وسط قالب بپیچید تا تمام شود.

مرحله 8

روی قالب رو با حوله بپوشونید و حدود 1 ساعت بذارید استراحت کنه تا حجیم بشه. در این حین فر رو روشن کنید و در دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم بشه.

مرحله 9

حدود 30 تا 40 دقیقه در فر بذارید. اگر دیدید خمیر خیلی سریع داره قهوه ای میشه روی قالب یک عدد فویل بگذارید تا سطح نان رول خشک نشه بعد از زمان پخت قالب کیک نان رول دارچینی را از فر خارج کنید.

مرحله 10

برای کرم روی کیک، 1/2 پیمانه کره، 1/4 پیمانه پنیر خامه ای ، 1/2 قاشق مرباخوری وانیل و 1/4 قاشق مرباخوری نمک را درون یک کاسه بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا همه ی مواد خوب با هم مخلوط شوند، سپس 1 و 1/2 پیمانه پودر شکر رو کم کم در حین هم زدن اضافه کنید و به همزدن ادامه بدین تا حالت خامه ای بگیره.

مرحله 11